Huevo pochado con verdura asada y arenque ahumado.
Restaurante el Churra
Elaboración
Asar la verdura al horno, pelar y cortar.
Poner los huevos a 65ºC durante 45 min. aprox. y enfriar.
Preparar el aceite con el tomate, las pipas y el jamón de pato, calentar y montar.
Ingredientes
-4 Huevo
-1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
-1 cebolleta pequeña
-1 berenjena
-1/2 arenque ahumado
-c/s de arenque seco
-c/s de aceite de oliva
-1/4 de tomate
-c/s pipas de calabaza
-c/s de jamón de pato
