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Empanadillas de queso
Sebastian Trigo
Ciclo:Cocinas sin Fronteras: Uruguay
Elaboración
Empanadillas de Queso, en tres pasos.

1. Colocar en un bol el aceite y la leche; incorporar la harina en forma de lluvia sin dejar de revolver; la cantidad de harina será la cantidad que la preparación pueda absorber para obtener una masa tierna y maleable. Dejar descansar 15 minutos antes de usar.

2. Sobre una superficie lisa y enharinada estirar la masa con un palote y cortar redondeles para hacer las empanadas. Colocar en el centro un trozo de mozzarella, espolvorear con queso parmesano rallado y maicena, salpimentar y doblar por la mitad; hacer un repulgue y pintar las empanadas con huevo batido. 

3. Freír en abundante aceite y servir calientes de inmediato.
Ingredientes
Ingredientes para Empanadas de queso:

Para la masa: 
300 gr. de harina leudante 
1 taza de leche
1 taza de aceite 

Para el Relleno: 
300 gr. de queso mozzarella 
25 grs de queso parmesano rallado
sal y pimienta 
"Consejos y trucos para cocinar Empanadas de queso: Quedan exquisitas espolvoreadas con azúcar, se debe agregar el azúcar inmediatamente al retirarlas del aceite "
Colaboradores
Han colaborado con el aula