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Ciclo Cocina sin Fronteras: Uruguay
Elaboración
Elaboración:

Abrir la carne en forma de rectángulo, salpimentarla. 
Preparar el relleno mezclando el pancito remojado y exprimido con la paleta, las cebollas muy bien picadas, el perejil picado, el queso crema, el huevo, la bebida, nuez moscada, jugo de limón y sal.
Mezclar bien y rellenar la carne con esta preparación. 
Arrollarla, coserla y atarla.
Colocarla en una asadera aceitada y cocinar en horno durante 1 hora agregando caldo durante la cocción.
Servir en rodajas finas.
Puede cubrirse con rodajas de panceta, antes de llevar al horno, si se desea.

Ingredientes
Colaboradores
Han colaborado con el aula