Disponer todos los ingredientes y utensilios.
Colocar en la bandeja de horno los lomos de caballa (con la piel hacia abajo).
Se puede salpimentar pero muy poco, casi no es necesario.
Cubrir los lomos completamente con láminas de limón.
Meter al horno precalentado a 180ªC durante unos 10-12 minutos, dependiendo del tamaño.
Acompañar con ensalada fresca y decorar con un culí de pimiento del piquillo (batido en batidora con pizca de aceite, sal y azúcar).