Guiso de Trigo
Peña huertana "La Seda", Fuensanta Zamora, Rosario Sánchez y Manuela Gil.
Demostración de la Peña "La Seda". Ciclo "Cocinando con las Peñas Huertanas"
Elaboración
ELABORACIÓN:
Poner a remojo 24 horas el trigo, los garbanzos y las habichuelas por separado.
Cocer el trigo durante dos horas, cocer los garbanzos y habichuelas, a continuación hacer el requemo con el tomate,
la cebolla y el pimentón, mezclar todos los ingredientes, poner sal al gusto y con un tiempo de cocción de
15 minutos.
Picar los cominos y agregar al guiso, y continuar unos minutos con la cocción
Ingredientes
INGREDIENTES:
200 gr de trigo natural
200 gr de garbanzos
200 gr de habichuelas
1 mata de cardo
1 trozo de calabaza
2 manojos de hinojo
1 cebolla mediana
2 patatas
1 tomate
1 cucharada de pimentón
1 pizca de condimento
Unos cominos picados.
Sal.
