Habas con foie.
Restaurante el Churra
Elaboración
Freír por separado todos los ingredientes empezando por patatas, habas, espárragos, jamón y foie y en este ultimo aceite volveremos ha echar la patata poniendo el huevo.
Haremos un revuelto y montaremos el plato.
Ingredientes
-150gr. de habas peladas
-100gr de foie fresco
-8 espárragos trigueros
-1 patata
-jamón en lonchas
-4 huevos
-aceite y sal
